調理師免許を取得するためには、２つの方法があります。
専門学校での資格取得と、実務経験を積んで調理師免許に合格する方法です。
この記事では、後者の実務経験を積んで調理師を目指す方法についてまとめました。
特に、パートやアルバイトとして働く場合の受験条件と、実務経験の詳細について紹介します。
contents
会社で実務経験を積んで調理師免許を取得する方法
まず確認しておきたいのは、基本的に調理師免許を取得するためには、飲食店などで2年以上の調理の実務経験を積み、各都道府県が実施する調理師試験を受けて合格する必要があります。
その後、申請して免許を取得するという流れです。
次の項目からは、パートやアルバイトで実務経験を積むための条件について詳しく紹介していきます。
パート・アルバイトで働く場合の受験資格
ここでは、パートやアルバイトで調理師免許の取得を目指す場合の条件について詳しく紹介します。
週４日、１日６時間以上の勤務
パートやアルバイトでの勤務で資格取得を目指す場合、以下の２点を満たしていることが必要です。
- 基準を満たす対象施設で、２年以上調理業務を行っている
- 週に４日以上、かつ１日に６時間以上働いている
また、２年以上調理業務を行う場合、１つの職場で条件を満たす必要はありません。
合算で２年以上働いていて、それを証明する「調理業務従事証明書」を会社から出してもらうことができれば、調理師試験を受験することができます。
自治体によって受験条件が異なる点について
パートやアルバイトでの勤務実績を経て調理師免許の受験を目指す場合、大枠は全国統一です。
ですが細かく調べていくと、自治体によって実務経験を積んでいたとみなす内容が少し異なることがわかりました。
私がなぜ詳細を調べたのかというと、実際に働いてみると、パートやアルバイトでの勤務の場合、「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」という条件が想像以上に難しい場合があったからです。
たとえば、ある週は週３日で１日８時間働いたり、週５日で１日５時間働いたり…
「週24時間、同じ時間数を働いていても、それは実務経験として認められないのか？」という疑問が生まれます。
その点を自治体に確認したところ、基本の「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」に一致しなくても、実務経験としてカウントされることがわかったので、次の項目でまとめました。
こんな場合はどうなる？
実際に調理師免許を目指す際、資格試験の受験条件などに疑問が生じた場合は、受験する各都道府県に確認するようにしましょう。
ここでは、「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」についてどこまで当てはまるのか、北海道の例を元にまとめています。
同じ都道府県の場合でも、条件面に変更がある可能性もあるのでご自身で調べてみるのが確実です！
各自治体に直接確認してみよう
北海道の場合ですが、確認したところ「週24時間以上、月の出勤日数が正社員の3/4以上でOKとのこと。
※月をまたぐ場合は、先月〜当月の１週間で24時間以上働いていればOK。
注意したいのが、その週で24時間の出勤時間を満たしていない場合、２ヶ月間働いていたとみなされないことでした。
この条件については自治体によって異なるので各自確認するようにしましょう。
北海道での受験を考えている方も、この情報はあくまで2021/12/07現在の情報なので、この記事を読んでいる時点で変更がないかご自身で確認するようにしてください。
会社の判断で決まるって本当？グレーゾーンな点について
調理師資格を受験するために、勤務している会社（あるいは勤務していた会社）に「調理業務従事証明書」を記入してもらう必要があることはご存知だと思います。
前の項目でも紹介したように、各自治体によって細かく条件面が決まっていますが、実際に証明書を出してくれるのは「会社」です。
そのため、会社側が２年間継続して働いているとみなせば（「調理業務従事証明書」を発行してくれれば）、調理師試験を受験できるといえます。
厳しい条件により、週で勤務時間や勤務日数が足りていなかったとしても、月のトータルで満たしていれば勤務していると認めてくれる場合も、会社によってはなくはないと聞いたことがあります。
自治体によって細かい条件は変わるとはいえ、結局は「調理業務従事証明書」を出してくれる会社次第だといえるのです。
条件を満たしているか確認して働こう
前の項では、「調理業務従事証明書」の発行に対してどこまで寛容な会社なのかによって、条件の厳しさは変わってくるとお伝えしました。
１番いいのは、条件を気にしなくてもいいくらい多めに働くことですが、それが難しい場合もあると思います。
「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」という条件ギリギリで働く場合、少しでも達成できない週があるとダメなのかを確かたい場合があるかもしれません。
その際、今の会社で既に調理師免許の資格を取得している人に事情を聞いてみるのも手です。
どこまで会社が厳しく見るのか、わかるかもしれません。
１番安心なのは、基本の「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」シフトを入れてもらって、働くこと。
「２年後は調理師免許が受けれる」そう思って仕事を頑張っていても、条件を満たしていなければ受けれる試験が受けれなくなってしまいます。
条件ギリギリで働く場合は、自分でしっかりシフトの管理をしていくことが大事だと言えます。
毎月条件を満たしているか、シフトが出た時点で確認するようにしましょう。
まとめ
パートやアルバイトで働く場合、基本の「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」を守ることができれば、合計２年以上で資格を取得することができます。
その際、気をつけなければならないのが以下の点です。
- 職場が基準を満たす対象施設かどうか（業務内容も確認）
- 「調理業務従事証明書」を発行してくれる会社かどうか
- 「週４日以上、かつ１日に６時間以上の勤務」がコンスタントにできるかどうか
「調理業務従事証明書」を発行してくれる会社かどうかは、過去にその職場で調理師免許の資格を取得している人がいれば問題ないはずです。
また、せっかく実務経験の証明書を出してくれる職場で働いていても、受験資格を満たしていなかったら調理師免許の資格条件を得ることはできません。
受験資格について少しでも疑問があった場合は、各自治体に確認することが大切です。
夢を叶えるためにも、事前調査はしっかり行い、働いてからもシフトの管理を徹底するようにしましょう！
この記事が少しでもあなたの役に立てたなら幸いです。
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